2012年12月15日 星期六

❤ 飲食 ◎ 真心誠意烹調 ● 一碗 ❤



(請看著上圖,聯想我們是組合,一起說出此句XD) 

〔今天跟大家介紹的是食店 ❤一碗❤〕

是一間粥麵店,內有主打的粥麵外,還有小食、腸粉、甜品及飯
看似普通,但實不簡單!!

為你一一介紹吧~



首先外觀:
與一般同類食店比較,更淨潔,而且顏色以淺色的溫暖色為主,
令整店的感覺一點都不老派~



飲品:
咖啡、奶茶、檸茶、檸水一定有的,
而粉麵店大部分都會設有豆漿的,不過好多都只有凍豆漿...
令我這位喜飲豆漿但不飲凍飲的人士煩惱,明明豆漿熱飲才是最有味道!!
而❤一碗❤有提供熱豆漿~讚!!!

更有薏米水提供(注:只有熱供應,沒有凍)
我挺喜歡的啊!!有得飲又有得食~~~



食物:

招牌之作 - 海蝦雲吞麵
有蝦籽鋪於面啊!!!不是間間都放的啊~~
放了蝦籽的雲吞麵,當然要先混合於麵與湯之間,
這樣可令香味更鮮,味道更美味!!



❤一碗❤ 雲吞麵的主角當然是雲吞!!
容許我老土說一句:皮薄餡靚
不知大家知不知道,一粒好的雲吞是應該做到皮薄餡靚之餘,還要做到一口可吃下的Size啊!!!
❤一碗❤ 的雲吞就做到了~
我一口吃下的,大部份人都一定可以的!!
(因我是常常被男朋友笑說我進食時,面是會腫起來,像卡通般...=.=)

而且雲吞中的蝦是一粒一隻蝦的,這就是誠意!!
不會用數隻小蝦湊合就算,一隻蝦是有好處的,肉質的彈牙感是會更好的!!

麵中的鹼水味很淡,而麵有嚼勁!!
最後我連湯都喝下啦~~



清湯牛坑腩

一隻牛只有20斤坑腩,而香港是有限制一天只可屠宰一定數量而已,
所以新鮮的坑腩是難求的,而❤一碗❤是希望食客吃到的是新解英美味的食材,
因此牛坑腩是售完即止,明天請早!!

我之前於其他食店吃過,但肉質比較硬,我想這就是新鮮與否的問題!!
❤一碗❤ 的牛坑腩肉質夠夠腍又爽滑,而且沒有渣!!
好喜歡,所以那天晚上我吃了很多啊!!



而坑腩的底部滿載白蘿白,其實湯與坑腩炆得好,
蘿蔔 就一定香甜,因為吸收了2者的精華!!

所以大家可以先嘗一口蘿蔔就可預計得到其味道!!!



秋冬限定:蟹煲糯米飯

原隻上台,看到都流口水啦~~
而且打開蟹蓋,香味湧出,令人食指大動!!



看大大塊蟹膏,而且經❤一碗❤ 精心挑選,大家去吃都一定會有大大塊蟹膏!!

而且糯米飯混合我最喜歡的蔥混合,令飯香更濃,
糯米飯夠乾身、不油膩,再配合蔥花,吃下口變得層次多了!!




瑤柱海鮮飽魚粥

第1眼看到的就是覺得粥好綿~~~~~
吃下是有質感的!!不是稀薄的!!



看~~有花膠、鮑魚、解蝦、帶子...等,好足料啊!!
而且因為加入了海鮮,令整鍋粥有一份鮮甜美啊!!

材料充足,一鍋可以分到4碗,而且每碗都可分到海鮮,
足料的海鮮粥百多元不算太貴!!

肉眼所見,每一羹都好像有新發現似的,令進食過程好開心~



豬膶麵

我之前亦吃過差的...粉糊的感覺=.=
今次於❤一碗❤食的就不一樣了~質感粉腍軟滑帶爽口!!



咬下去不會散開,味道又不會腥腥的!!
我暫時吃過最好食的〔豬膶麵〕~



腸粉類:
有叉燒腸、牛肉腸粉、蝦米腸粉、炸兩、鮮蝦腸粉、淨腸粉

我們試了3款↑↑ ↑↑  ↑↑  ↑↑

一看就知皮薄啦,不用多說!!
而且是滑溜的,更是白裡透紅(叉燒腸),易裡透黃(炸兩)
我覺得味道足夠,可以不用蘸豉油都可以!!

蝦米腸粉其實味道是不錯的,但材料擺放不夠均勻,
不過如果飯腳當中有人不吃蔥的話,這樣擺放就正啦!!



炸兩一定要給個讚!!!
因為包著的油條仍是脆脆的!!
建議炸兩要快食,因為即叫即製才有脆的炸兩,
不是即食,那樣就浪費了 ❤一碗❤ 的用心了~



以下的小食就不會多說了!!
因為炸的食物沒有油渣的味道就已經是非常好!!!

而且炸雲吞及炸水餃皮本身夠薄,
味道足,不會過鹹!!


炸鯪魚球

彈牙唔粉,更加入了馬蹄粒,
令口感中多了爽口,沒有腥味!!

更配合了大廚自製的蜆芥醬,鹹味適中~




炸雞翼

有我媽媽的水準,平時出街食都覺得其他食店中的沒有比我媽煮的好味,
而且經常都遇到一些炸到乾巴巴的...令我不想食!!!

都是媽媽的外脆內滑好~~~
而❤一碗❤就做到我媽媽的效果!!




甜品繼續食食食~~~
甜品在女人的世界裡是有第2個胃的吧~

這個豆腐花,豆味十足!!
可以不加黃糖都夠味了~



這間真心誠意烹調的食店 ❤一碗❤ 大家快點去支持吧!!

Address:香港銅鑼灣謝斐道500號地下
Tel:2893 4663



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