2012年9月17日 星期一

與朋友相聚的選擇 ●【家常便飯】品嘗住家菜色!!

食~有誰不愛呢?

所以每間食肆都需要有其主題特色才能給食客有深刻印象,
從而做到客似雲來!!

今次去到一間特別的食肆【家常便飯】



【家常便飯】的主題特色就是『吃出家的味道』

家的味道是甚麼呢?【家常便飯】從客人坐下開始就會帶出氣氛

● 以前於家中總會用報紙鋪台 -
而【家常便飯】就是食肆簡介及特色菜色製作成報紙般的鋪台紙




【家常便飯】中給我最深刻印象就是『蕎麥茶』
看似淺綠色,味道或許不太濃,
但有著陣陣麥香,飲下去時給口腔清新的感覺,
而且有清脂降血壓功效,適合工作辛勞的都市人、老人家、女生飲用。

● 使用公雞杯、碗、盤,真的有以前的感覺




開餐啦~~~

先來飲湯,不知大家是否知道其實餐前飲湯是好過餐後飲用的,
因為餐前飲湯可以令大腦有時間收到開始進食,
令身體不會食用過量,導致食過量而引起不同問題!!

這是『杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯』

說真聽到湯名時,真的有點怕,因為之前喝過豬肺湯有不好的經常,
有陣陣臭味,喝不下口;
而【家常便飯】的豬肺湯就很不同,令我對豬肺湯改觀了!!
『杏汁白菜蝴蝶腩豬肺湯』用鼻子聞聞時,聞到陣陣杏汁香味,
喝下時,有著陣陣鮮甜味!!





【家常便飯】選用集團與私家農場合作的優質靚豬,僅擇用豬肺頂部的蝴蝶腩,
肉質較普通豬肺軟稔;加上鮮白菜、南北杏及杏粉等足料通宵燉製而成,
清香滋養,絶不含味精~
大家要記得【家常便飯】每天限量12煲,必需早一天打電話預訂啊!! 



再來就是小食啊~
『High-dining小食拼盤』有3層就似到酒店High-Tea似的,
不過來到【家常便飯】就變了High-dining

3層分別是:芝心花枝丸、蓮藕馬蹄餅及秘製士多啤梨醬炸魚塊(上至下)




【家常便飯】更貼心地設計以3款醬配合這3款菜色:
● 日式芥辣蜂蜜沙律醬 x  蓮藕馬蹄餅
● 秘製士多啤梨醬 x 炸魚塊
● 泰式醬 x 芝心花枝丸

當然這只是建議,大家大可因個人喜愛而改變,
就像我一樣,我喜歡日式芥辣蜂蜜沙律醬,因為我3款食物都有沾上試試,
其實3款都合適的,而且這個日式芥辣蜂蜜沙律醬不攻鼻,
但仍然吃得出日式芥辣味!!

而秘製士多啤梨醬亦是我第2之選,因為味道特別,
不是勁甜的,但士多啤梨味再濃一點就更好**





『芝心花枝丸』
每天全人手打製巨型花枝丸,花枝丸炸得金黃
咬下去質地彈牙,同時內藏車打芝士即刻湧出來~


看看~這就是內藏的車打芝士啊~
真的是流出來的啊!!



剛剛炸起,熱騰騰,咬開時要小心熱騰騰芝士湧入口內啊!!
花枝丸最緊要都是其彈牙感,做得到就應該給個”讚”~



『蓮藕馬蹄餅』
以潮式古法炮製,馬蹄切粒後混合新鮮猪肉,釀於蓮藕片上,外層煎得金黃香口

這有別於一般的蓮藕馬蹄餅,我平時食的是將2種材料混合在一起,
每一口吃下去就要看看有沒有運氣咬得到有蓮藕,這樣才有爽口感覺,

而【家常便飯】咬下去卻是爽脆鬆香、肉汁四溢



『秘製士多啤梨醬炸魚塊』
以優質冰鮮龍脷柳以自調脆槳炸熟,能長時間維持外脆內軟的口感,
選用新鮮士多啤梨果茸混入沙律醬汁,入口酸咪咪的,是道令人胃口大開的菜式

這魚塊炸得很好,沒有油油的感覺,從而知道炸得好!!


好好味~推介這款菜色!!



跟著下一道菜未上菜就已經飄來陣陣濃郁香味~~~~

『楜椒蝦』
以原隻新鮮蝦,加上原粒白胡椒炒成香噴噴夠晒鑊氣
一粒粒白胡椒的香味!!
而且蝦殼薄,容易咬開,方便於進食~



『清炒蕃薯苗』
每次在家食飯,總有一碟菜,均衡飲食、多菜少肉嘛!!
蕃薯苗我不是第1次食了,因為媽媽都有買,
這款菜比較其他的菜,味道上是有分別的,它的味道比較特別,
而且硬度比較有咬口,但當然不是太硬,只是比較一般菜硬一點!!

據說蕃薯苗含有豐富的鎂、鈣及膳食纖維等豐富營養成分,有促進心臟、血管健康及美化肌膚功效
美肌啊~大家食多一點吧!!




【家常便飯】的推介:『米芝蓮承傳菜式:蝦禾米雞』

承傳藍地季季紅風味酒家的馳名米芝蓮星級名菜蝦禾米乳豬,換上皮脆肉香的炸子雞,
份量剛好適合兩小口子及中小家庭分享美味,中間的釀香飯配料盡得雞中精華,
吃起來皮脆肉嫩飯香,一道菜式便齊全俱備了家常菜「色、香、味」的精粹。
大廚嚴選成長100天、約2斤重的走地雞,由集團與私家農場合作培育供應,
雞隻於好山好水好穀飼的大自然環境下自由成長,其皮薄帶黃油色,肉嫩雞味濃厚。
蝦禾米雞屬工夫菜式,由風乾、入飯、吹風,到半浸炸等工序需時約五小時,
即叫即炸,惹味十足,另佐以自家製沙薑蓉,及以冰糖醬油現煮成的瑞士汁,
一雞三味,帶領出三種層次的濃郁雞味(每天限量15隻,必需預訂)




說真的,我覺得好好味!!不過當中釀的香飯比較吸引我,
因為香飯收集了整隻雞的精髓及味道!!
而且即叫即炸,上台時脆皮仍然很脆,不會放涼而變"UN"
雞肉是嫩滑的,不”鞋”口啊~~~
這道菜都應該給個”讚”




最後更有甜品:『南瓜露』
這個甜品就比較上差一點,味道不夠濃郁!!
不過甜度就剛剛好~~




與朋友食飯都可以到【家常便飯】品嘗住家菜色的!!




最後有隻公雞杯及蕎麥茶飲用~
真的好開心~
還有$50現金卷,再去食飯lu~~~



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Tel: 2893 9891



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