2009年12月21日 星期一

X'mas Gift for 男朋友 - 薑餅

星期日應該係自然訓醒的一天﹝最幸福的一天!!!﹞
不過為了他的第2份聖誕禮物﹝第1份係咩? > > >
大餐
我9:30am就要起身喇!!!
要上朋友家整,因為我無焗爐
到達朋友家前買d早餐上去先
食完早餐~~
開工!!!
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整左6小時終於有製成品喇!!!(小部份)

我同朋友一齊整,整左百幾塊~~~

材料及份量:
材料(1):
牛油227克(置室溫軟化)、黃糖200克、糖漿170克、雞蛋4隻

材料(2):
麵粉960克、梳打粉1茶匙、鹽1茶匙、玉桂粉(隨意)、黃薑粉15g

糖霜材料:
糖霜1磅、他他粉半茶匙、蛋白3個
 
製法:

1. 焗爐預熱至攝氏175度。把牛油及黃糖置碗內打至忌廉狀,然後拌入糖漿及雞蛋,加入已過篩的材料(2)一起拌勻。
2. 把所有粉狀材料加入後,用手搓成麵糰,使其變得較硬身。
3. 枱面灑上麵粉,用木棍把麵糰碾平至約1/8吋厚,並以曲奇模印出不同造型。
4. 把已造型的曲奇放在焗爐紙上,每件需相隔約1吋。把薑餅置焗爐內焗8至10分鐘。取出後置透氣架上待涼。

糖霜做法:
1. 把糖霜及他他粉置碗內過篩。
2. 加入蛋白,以電動攪拌器拂打約8分鐘至稠身,即可擠在薑餅上作裝飾。
 

製後感:
1) 應該加薑汁,薑粉此終唔夠味
2) 擠糖霜擠樹係最簡單

試食感:
男朋友 - 好味,好過上年嗰D﹝上年係整牛油 &朱古力2款曲奇﹞
同事A - 唔夠薑味
同事B - 好味呀!俾多件黎!
同事C - 好味呀!
男同事 - 多數都覺得無乜薑味!
總括都算好味呀!!起碼男朋友中意,覺得好味就足夠喇


Merry Christmas

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